Innan jag glömmert...

så måste jag här nedteckna min ömma moder Majs julrecept. Hon är jättebra på att fixa julgott till mig. I början när jag blev veggie blängde hon ont på mig och sa att nu får du fixa din egen mat när du är hemma. Men se nu några tappra år senare är hon som hysterisk och vill göda mig med allsköns grönt gött äta. Tycka jag om. Ho kan göra som vegetarisk gravad lax..då gör hon så här:

Ta 6 morötter, hyvla dem på längden med osthyvel. gärna en räfflad osthyvel, de finns att köpa på röda korsets second hand om du har tur.
½ dl vitvinsvinäger
1 dl olja
½ dl socker
1-2 KLYFTOR vitlök
salt å peppar
grönsaksbuljong

Koka upp vatten med grönsaksbuljong å lägg i morötterna ett tag (här kan maj inte vara specifik med tid men jag gissar att det tar någon minut att få de lite mjuka så där bara). Häll bort vattnet och häll på marinaden som alltså är resten av listan som vispas ihop. till detta gör Maj en kall sås bestående av:
3 dl gräddfil
½ dl majonäs
2 msk färsk baslika
1 krm dragon.

en lite mer komplicerad rätt men likförbannat god är grönsakspatén. den ovan nämnda kalla såsen passar även till denna rätt.

8 portioner, ca 15 skivor

500 g morötter
150 g rotselleri
250 g fryst broccoli
6 ägg
1½ tsk salt
vitpeppar

sätt ugnen på 175 grader. skala och skär morot och selleri i bitar. koka dem mjuka. koka broccoli för sig. låt grönsakerna rinna av. kör morot och selleri tillsammans till puré i matberedare. lägg över i en skål. kör broccoli till puré.
blanda morot/selleripuré med 4 ägg, 1 tsk salt och lite peppar. blanda broccolipurén med 2 ägg, ½ tsk salt och lite peppar. smörj en 1½ liters form väl. häll först i ett lager morotspuré, sedan broccolipuré och sen igen överst morotspurén. täck formen med folie och stick några hål i folien. Grädda i 1 timme och 15 minuter. låt svalna något innan den stjälps upp.

patén blir alltså randig och fin. och för den som vill veta så innehåller 1 portion: 111 kcal, 5 g fett och 3 g fiber.

enough mat. Det är så helvetesjävla fint på min innergård här nu. vackraste snön på alla träd och buskage och tantaluringen som äger det hära har pyntat så dära lagom med små kvistar med röda bär, julgrana med belysning och en smakfull slinga här och där. väldigt nöjd är jag när jag tittar ut. nästan så att man skulle ta hit maj och åke och fira här istället för att sitta på snäppvägen i norberg. lite tänka utanför boxen-firande så där. i år blir julklapparna inhandlade verkligen i sista minut och inte har det funnits tid eller ork till att pyssla ihop några själv. icke sa nicke. pysseljulisar är egentligen bäst, vet ni det? alltså ingen pik om att jag vill ha sådana men visst är de goast att få??

denna helg har mången fin happening i sitt sköte. i afton spelar favoritfina Johnossi på mindre favoritiga utestället satin. har länge och väl velat se den orkestern och nu riggar de upp sina instrument för att spela i just min stad. kiul. imörrn kommer henke schyffert och jiddrar om 90talet för ett fullt konserthus. där ligger förväntningsribban högt. gud vad jag förväntar mig att bli underhållen och road. förhoppningsvis kommer rapport om samtliga händelser snart.